創造力の活性化と小鉢料理。
2017年3月6日
今日も楽しいちょこちょこ料理。
最近、料理中にふと気づくんですね。
「ちょっと…多いんじゃないの？食べきれないよね？一品やめよう」
・・・ということが頻発しています。
で、料理中に献立変更となります。
あれをこうしてこれをこうしてああやって・・・と
試作などもやってますと。
ついつい作りすぎてしまうんですね…汗
仕事柄、ある程度しかたないことなのですが、食べるには限界があります故。
途中で献立変更になることがしばしば。
それでも残るので、リメイクしたり翌日も同じ料理を出したり。
無駄は一切、ないのです。
ですから、料理途中でぱぱっと判断するのはかなり正確です。
必要なものと必要でないものを、その瞬間に決めていく。
ここのところ山菜料理が気になり、毎日のように作っています。
次々と作りたいモノばかり。
創造力も活性化する、春なのです。
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