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マクロビオティックレシピVol.418~カリフラワーと舞茸のスープ

2016年3月7日

メルマガVOL.418のレシピ、できあがりはこんな感じです。

淡白な味わいのカリフラワーと、濃厚な味わいの舞茸の組み合わせです。

淡々、も良いけど、淡濃、も良いものです♪

カリフラワーと舞茸、この2つの食材は、とても良い出汁が出ます。

さらに玉ねぎの甘味が加わって。

なので、あっさり系なスープでありながらも深い味わい。

しかし、あまりに長時間煮込まず、ほどほどに煮込むことが大切です。

カリフラワーは、ちょっと崩れるくらいがいい感じです。

暖かくなってきましたが、まだまだ冷え対策には意識を向けていきましょう。

スープはかかせない料理のひとつです。

是非是非、お試しを
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