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マクロビオティックレシピVol.417~カリフラワーの中華風炒め煮

2016年2月21日

メルマガVOL.417のレシピ、できあがりはこんな感じです。

冬野菜のカリフラワーを、中華風に料理してみました。

煮加減は、お好み次第。

固めで歯ごたえを楽しみたいという方もいれば、口に含んだ時にふわっと崩れる感じが好きという方もいます。

カリフラワーは、1分程度の時間差で、まるで別物のように仕上がり状態が変わります。

この料理はシンプルではありますが、秒単位、分単位での細やかな気遣いが大切です。

なので、煮る時間はお好み(~秒、~分)で調整してくださいね。

気楽さと集中の、対比的なバランス感覚が料理の醍醐味。

是非是非、お試しを
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