西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食365日食事日記ブログ

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マクロビオティックレシピ2015Xmas号外5~酢蓮

2015年12月27日

メルマガ2015Xmas号外5のレシピ、できあがりはこんな感じです。

もうすぐお正月。

簡単!!美味しい!!、しかも日持ちする、酢蓮レシピのご紹介です。

煮るだけ!

すぐできますよ♪

歯ごたえを残すように、煮過ぎないでくださいね。

こんな感じで、れんこんを平らにならべて、煮汁がむらなく全体に行き渡るよう、底が広めの鍋を使ってください。

皮はむかなくても作れますが、白く仕上げたい時は、やはり皮をむいたほうが良いです。

私は、むいた皮を出汁に使いましたよ♪

数日間、冷蔵庫で保存できます。

酢を使っているので、ガラスか琺瑯の容器に入れて。
煮汁ごと保存してください。
残った煮汁は、スープや煮物などに使えます。白菜のスープや煮物などがおすすめ。

是非是非、お試しを

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