猛暑。あっさりカフェ風メニューで夏ランチ。
2015年8月6日
過酷な気温が続くこの夏。
正しい知識とテクニックを身につけていないと、この厳しい状況を乗り越えられないですね。
やわらかそうな小松菜は、生でサラダにして食べるのがお気に入りです。
なめらかなパプリカのマリネを添えて。
かなり久々の、大根の煮物。
夏大根は美味しくないかなあ…と思っていたけれど、この大根はとても美味しくて感動。
キャベツのサッと煮。
こういうの、なんだか久しぶりにすごく美味しかった。
茄子とトマトの絶妙なコンビネーション。
暑い時期には、あっさり系の夏野菜料理が効果的ですね♪
いかに野菜をとるか、どのようにとるか？が、これからの過酷な環境に対応していくのだと思います。
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