マクロビオティックレシピVol.446～カブときゅうりの浅漬け
2017年3月3日
メルマガVol.４４６のレシピ、できあがりはこんな感じです。
カブの甘みとパリパリの食感がとても楽しいレシピです。
切り方に気を使ったら、あとは「時間」が料理してくれます。
漬け始めの状態です。
なるべく平らにして、重しを乗せておくと、しんなりしやすく（浸かりやすく）なります。
しばらくすると、水分が上がってきます。
こちらが、５時間ほど経過したところです。
いい具合にしっとりとしています。
画像は、漬けてからだいたい５時間後くらいのものです。
ほんのり甘くてしっとり。
そして、パリパリっと絶妙の歯ごたえをお楽しみいただけます。
翌日も美味しいですが、塩分控えめなので、なるべく早めに食べて下さいね。
切り方、厚さに意味があるので、レシピでしっかり確認して下さい。
寒い時期のやわらかいカブで作ってくださいね～！
是非是非、お試しをナイフとフォーク
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