西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食365日食事日記ブログ

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マクロビオティックレシピVol.405~れんこんとピーマンのカレー炒め

2015年10月24日

メルマガVOL.405のレシピ、できあがりはこんな感じです。

炒め物、とひとくちにいいましても。

これを極めるには、道具、切り方、調味料、火加減、時間・・・。

様々なことに配慮して料理をするのです。

様々な要素が全てうまくいくと、料理の完成度はとても素晴らしいものになります。

厚めに切ったレンコンを、コンガリするまで炒めます。

炒める、っていうより、焼く、という感じ。

それからピーマンをパリッと仕上げる。

今回のレシピは、切り方が大切。

やや厚めに切ったレンコンと、大きめに切ったピーマン。

パリパリ、しゃきしゃき。

ほんの少しだけ。

少ーし気をつけてみる。

そうすると、大きく変わる、ってことが、本当によくあります。

是非是非、お試しを

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