マクロビオティックレシピVol.405～れんこんとピーマンのカレー炒め
2015年10月24日
メルマガＶＯＬ.４０５のレシピ、できあがりはこんな感じです。
炒め物、とひとくちにいいましても。
これを極めるには、道具、切り方、調味料、火加減、時間・・・。
様々なことに配慮して料理をするのです。
様々な要素が全てうまくいくと、料理の完成度はとても素晴らしいものになります。
厚めに切ったレンコンを、コンガリするまで炒めます。
炒める、っていうより、焼く、という感じ。
それからピーマンをパリッと仕上げる。
今回のレシピは、切り方が大切。
やや厚めに切ったレンコンと、大きめに切ったピーマン。
パリパリ、しゃきしゃき。
ほんの少しだけ。
少ーし気をつけてみる。
そうすると、大きく変わる、ってことが、本当によくあります。
是非是非、お試しを
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