無塩食概論弐

プロフィール

西野椰季子(にしのやすこ)西野椰季子

*マクロビオティック料理研究家
*ナチュラルフードコーディネーター
*無塩食ダイエットアドバイザー

1961年東京生まれ。一女の母。
子育てを通し約27年間に渡り、マクロビオティック(完全菜食)を実践、研究。
大森一慧先生に師事。
近年、國清拡史先生に師事。

自身のアトピー性皮膚炎、あらゆる不定愁訴を菜食によって完治。
26才になる娘は、胎児の頃から菜食で育てる。
現在はダイエットを主に、体質改善のための食事相談と個人指導を行っている。

また、初心者でもカンタンに作ることができるように配慮し、制作したオリジナルレシピを、ほぼ毎週メルマガにて配信中。
メルマガでは、レシピの他、現代のベジタリアンにとって貴重な情報も掲載。

ブログでは、毎日の食卓へのヒントとなるベジタリアンやマクロビオティック実践者のための食事風景を、365日更新中。

インテリアデザイナーとしての経験を生かし環境からテーブルコーディネート、教育に至るまで、食を中心に生活全般に活動。

教材、書籍等多数を世に送り出している。無塩食の実践と研究、新しいマクロビオティックの研究と普及活動につとめる。
全国各地、海外でも広く活動中。


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<著書>
「マクロビオティック 和のレシピ」(サンマーク出版)
「マクロビオティック 毎日のパン・デリ・ごはん」(学陽書房)
「マクロビオティック 麺レシピ」(祥伝社)
「無塩食で体はこんなにラクになる」(祥伝社)

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